Ciasteczka pomarańczowo-marchewkowe

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Posmaruj arkusze ciastek.

W dużej misce wymieszaj tłuszcz i cukier na jasną i puszystą masę. Dodawaj jajka po jednym, dobrze ubijając z każdym dodaniem, następnie dodaj wanilię i marchew. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; stopniowo mieszaj do kremowej masy. Na koniec dodaj orzechy włoskie. Wrzuć czubate łyżki stołowe na przygotowaną blachę do pieczenia.

Piecz 8 do 10 minut w nagrzanym piekarniku, aż lekko się zarumienią Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze przez 5 minut przed wyjęciem Przełóż na ruszt do całkowitego ostygnięcia.

Aby zrobić glazurę, umieść 1 szklankę cukru pudru w średniej misce. Zetrzyj skórkę pomarańczową do miski. cukier.Wyciśnij wystarczającą ilość soku z pomarańczy, aby uzyskać rzadką, ale nadającą się do smarowania konsystencję.Zmiksuj do uzyskania gładkości.W razie potrzeby , dodać więcej cukru pudru. Rozłóż na schłodzonych ciasteczkach. Przechowuj go w hermetycznym pojemniku.