Prep: 10 minut
Gotowanie: 6 godzin 5 minut
Dodatkowo: 8 godzin
łącznie: 14 godzin 15 minut
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 87 kalorii, białko 4,6 g, węglowodany 0,3 g, tłuszcz 7,4 g, cholesterol 13,6 mg, sód 351,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 st.
2.
F (95 st.
3.
C), Dopraw boczku wędzoną papryką, solą i czarnym pieprzem.
4.
Zawiń wieprzowinę w pergamin; zawiń drugi raz w folię i trzeci raz na inny arkusz folii .
5.
Umieść zawiniątko wieprzowe w naczyniu do pieczenia.
6.
Piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości, 6 godzin.
7.
Schłodź w zawijasach w temperaturze pokojowej; umieść schłodzone opakowanie w lodówce i schłódź 8 godzin lub na noc.
8.
Rozpakuj schłodzone mięso.
9.
Zachowaj wszelkie wytopione tłuszcz, który uwalnia się podczas rozpakowywania wieprzowiny.
10.
Pokrój mięso na 6 równych porcji.
11.
Pokrój plasterki 1/8 cala na 1/8 cala na tłustej stronie wieprzowiny.
12.
Dopraw solÄ….
13.
Podgrzewanie 2 łyżki zarezerwowanego tłuszczu wieprzowego na patelni n na średnim ogniu.
14.
W rozgrzanym tłuszczu włożyć boczek, tłustą stroną do dołu; smażyć na wierzchu, aż dobrze się zarumieni.
15.
ze wszystkich stron i bardzo gorÄ…ce, od 5 do 10 minut.
16.
Boczek przełożyć na talerz, skropić oliwą i doprawić pieprzem.
