Chmury brzoskwiniowe

Piekarnik nagrzać do 230 stopni C)

Białka jaj ubijać w czystej, suchej misce mikserem elektrycznym przez 2 minuty. Ubijać w soli i śmietanie tatara. kilka łyżek na raz, aż masa będzie błyszcząca i sztywna. Dodaj wanilię.

Włóż do wysmarowanej tłuszczem formy do ciasta lub łyżki lub rurki na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i wyłącz piekarnik. beza w piekarniku nieotwartym przez 8 godzin lub na noc. Aby podawać, połóż bezę na półmisku i połóż brzoskwinie na wierzchu.