Przygotowanie: 10 min
Kucharz: 20 min
Dodatkowy: 1 godz.
łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 12
Wydajność: 1 bochenek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 319 kcal, białko 9,2 g, węglowodany 50,2 g, tłuszcz 11,1 g, sód 487,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Wymieszaj 3 1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej, 3 szklanki białej mąki orkiszowej, wodę, olej, cukier, drożdże i sól w misce za pomocą łyżki, aż się połączą.
2.
Przełącz na wyrabianie ręczne, dodając więcej białej mąki orkiszowej w razie potrzeby, ale nie za dużo.
3.
Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż ciasto będzie miało konsystencję płatka ucha.
4.
Ułóż ciasto na blasze wyłożonej pergaminem w kształcie bochenka i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
5.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (185 stopni C).
6.
Piecz w piekarniku nagrzanym, aż wierzch będzie złotobrązowy, a pieczywo będzie brzmiało pusto po stuknięciu, około 20 minut.
