Chipsy Ciasteczkowe

W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem na gęsty i jasny kolor. Następnie dodaj tłuszcz piekarski, brandy, nasiona anyżu (opcjonalnie) i sól. Stopniowo ubijaj mąkę.

Na posypanej mąką powierzchni, zagnieść ciasto na gładką kulę. Podziel kulę na dwie równe części, owinąć w woskowany papier i schłodzić w lodówce przez co najmniej dwie godziny.

Rozwałkuj jeden kawałek ciasta na prostokąt około 12 x 15 cali. ( Drugi kawałek ciasta należy pozostawić w lodówce, aż będzie gotowy do rozwałkowania.) Za pomocą koła do ciasta pokrój ciasto na paski 6 x 1 cal.

Zrób pionową szczelinę w górnej 1/3 paska i narysuj dolny koniec LUB zawiąż węzeł na środku. Powtórz z pozostałym ciastem i odstaw na bok.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni do 360 stopni F (185 stopni C.) Smaż paski na złoty kolor, odsącz na papierze ręczniki, ostudzić i obficie posypać. Delikatnie z cukrem pudrem.