Prep: 15 min
Cook: 8 min
Additional: 4 godziny
Total: 4 godziny 23 minuty
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 242 kalorii, białko 28,1 g, węglowodany 12,1 g, tłuszcz 9,9 g, cholesterol 84,3 mg, sód 1021,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Wlej do miski sok pomarańczowy, sok z cytryny i sok z limonki.
2.
Dodaj czosnek, sól koszerną, proszek annato, proszek chipotle, mielony kminek, pieprz cayenne, organo i czarny pieprz.
3.
Ubijaj, aż dobrze się połączą.
4.
Pokrój polędwiczki na pół w poprzek; pokrój każdy kawałek na pół wzdłuż.
5.
Umieść kawałki w marynacie i całkowicie przykryj masą.
6.
Przykryj folią owijką stykającą się z powierzchnią mięsa i marynaty.
7.
, Przenoszenie Przenieś kawałki wieprzowiny z marynaty do miski wyłożonej papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć większość wilgoci.
8.
Wyrzuć papierowe ręczniki.
9.
Skrop wieprzowinę olejem roślinnym i odrobiną annato w proszku , Rozgrzej grill na świeżym powietrzu, aby na średnim ogniu i lekko naoliwić ruszt, Ułóż kawałki w równych odstępach mente na gorącym grillu.
10.
Pozwól, aby mięso zrumieniło się na grillu, aż kawałki będą łatwo odwracane, 4 do 5 minut.
11.
Odwróć i grilluj drugą stronę przez kolejne 4-5 minut.
12.
Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać od 135 do 140 stopni F (63 stopnie C).
13.
Przełóż na półmisek i odstaw mięso na około 5 minut przed podaniem.
