Przygotuj: 5 minut
Gotuj: 20 minut
łącznie: 25 minut
Podaje: 2
Wydajność: 2 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 688 kalorii, białko 36,3 g, węglowodany 66,1 g, tłuszcz 30,3 g, cholesterol 219,9 mg, sód 984,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ugotuj guanciale z oliwą z oliwek i 1 łyżeczką mielonego czarnego pieprzu w holenderskim piekarniku na średnim ogniu, aż będzie prawie chrupiące, około 5 minut.
2.
Zmniejsz ogień do niskiego.
3.
Ubij jajka, 3 łyżki sera Parmigiano-Reggiano, 3 łyżki stołowe Ser Pecorino Romano i 1 łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu w misce.
4.
Odłóż na bok.
5.
Doprowadź do wrzenia w dużym garnku lekko osolonej wody.
6.
Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie, mieszając od czasu do czasu, aż będzie dobrze ugotowane, ale mocno nadgryzione , 10 do 12 minut.
7.
Odcedź, zachowując 1 szklankę wody do makaronu.
8.
Wlej wodę do makaronu i odsączone spaghetti do mieszanki bekonu i papryki; wymieszaj, aby połączyć.
9.
Powoli wlej mieszaninę jaj do mieszanki makaronu; gotuj mieszając cały czas, aż masa jajeczna utworzy gęsty sos, 1 do 2 minut.
10.
Zdejmij z ognia.
11.
, Wymieszaj pozostałe 3 łyżki Parmigiano- Reggiano i 3 łyżki sera Pecorino Romano do mieszanki makaronowej i podawaj.
