Prep: 20 min
Cook: 1 godzina
Additional: 2 godziny 5 minut
Total: 3 godziny 25 minut
Daje: 4
Wydajność: 4 Cornish pasties
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 499 kalorii, białko 12,9 g, węglowodany 10,1 g, tłuszcz 45,5 g, cholesterol 138,5 mg, sód 1920,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Mąkę, smalec, zimne masło i 1 1/2 łyżeczki soli rozdrobnić do miski mikserem do uzyskania konsystencji gruboziarnistej bułki.
2.
Zrobić dołek na środku i wlać wodę z lodem.
3.
Mieszać widelcem do uzyskania masy zaczyna się zbierać; rękoma uformować kulę.
4.
Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę i ugniatać, aż ciasto będzie gładkie.
5.
w twardą kulę, około 2 minut.
6.
Ciasto ciasno zawinąć w folię i wstawić do lodówki do schłodzone, co najmniej 2 godziny.
7.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
8.
Wyłóż blachę do pieczenia silikonową matą do pieczenia.
9.
Wymieszaj stek, ziemniaki, cebulę, rzepę, 1 1/2 łyżeczki sól, czarny pieprz i pieprz cayenne w misce� n, aż równomiernie się połączą.
10.
W małej misce ubij jajko i 1 łyżeczkę wody.
11.
Podziel ciasto na 4 równe rundy je i rozwałkuj każdą rundę do około 1/8 cala grubości i 8 cali średnicy.
12.
Każde okrążenie posmaruj mieszanką jajek.
13.
Połóż 1/4 mieszanki do steków lekko poza środkiem każdego okrążenia ciasta i pokryj mieszankę 2 plasterkami masła.
14.
Złóż ciasto na nadzienie do steków, aby uformować półksiężyc i dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
15.
Odetnij nadmiar ciasta z brzegów empanad.
16.
Przełożyć empanady na przygotowaną blachę do pieczenia i zacisnąć krawędzie zębami widelca; Nakłuć widelcem 1 raz środek wierzchu każdego pasztecika i posmarować go mieszanką jajeczną.
17.
Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor i musuj, około 1 godziny.
18.
Schłodzić na stojaku przez 5 do 10 minut.
