Chef John's Becon Jam

Prepare:: 15 minut Cook:: 30 minut Total:: 45 minut Podaje:: 12 Wydajność: : 12 porcji
Chef John's Becon Jam
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

11/2 funta posiekanego bekonu
2 łyżeczki masła
4 duże żółte cebule pokrojone w kostkę
1 łyżeczka soli
1/2 szklanka brązowego cukru
1/2 szklanka octu sherry
1 łyżeczka świeżego tymianku liście, podzielone
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szczypta pieprzu cayenne
1/2 szklanka wody
2 łyżeczki octu balsamicznego
2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Umieść bekon w dużym garnku z grubym dnem i gotuj na średnim ogniu, aż bekon będzie chrupiący i spieni się z tłuszczu, około 10 minut. Wlej bekon i wytopiony tłuszcz do sitka ustawionego nad rusztem. jest odsączony, a bekon jest wystarczająco chłodny, wyjmij boczek na deskę do krojenia i drobno posiekaj.

2

Przywróć garnek na średni ogień; spryskaj 2 łyżeczki tłuszczu z bekonu i masła na patelni Podsmaż cebulę i 1 łyżeczkę soli, aż będą miękkie i przezroczyste, 7 do 10 minut.

3

Do mieszanki cebuli dodaj brązowy cukier, ocet sherry, 1 łyżeczkę liści tymianku, pieprz czarny i pieprz cayenne, dodaj bekon. Do mieszanki bekonowej wmieszaj wodę i gotuj aż dżem będzie miał ceglastobrązowy kolor bekonu i konsystencję dżem, 10 do 15 minut.

4

Zdjąć z ognia i dodać ocet. balsamiczny, oliwa z oliwek i pozostałe 1/2 łyżeczki tymianku w dżemie; mieszaj, aż będą błyszczące i gorące.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐