Challah Sausage Dog

W małej misce rozpuść drożdże i miód w ciepłej wodzie. Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.

W dużej misce połącz drożdże z olejem, solą i 3 szklankami mąki; dobrze wymieszaj do połączenia. Dodaj pozostałą mąkę, ½ szklanki jednorazowo, dobrze ubijając po każdym dodaniu.Gdy ciasto się połączy, wyłóż łyżką na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj do uzyskania gładkiej i giętkiej masy, około 8 minut.Lekko nasmaruj dużą miskę, włóż ciasto do miski i pokryj olejem. Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 1 godziny.

Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj w dwa długie, owalne bochenki.Ułóż na dwóch blachach do pieczenia.Lekko natłuszczone, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do podwojenia objętości, około 40 minut. do, rozgrzej piekarnik do 220 stopni C).

Tuż przed pieczeniem daj wyrośnięte bochenki trzy płytkie cięcia ostrym nożem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika, zmniejsz ogień do 350 stopni F (175 stopni C), posmaruj ubitym białkiem jajka. Włóż bochenki do piekarnika i upiecz przez dodatkowe 20 minut lub do momentu, gdy spuścisz je na złoty kolor, a spód będzie pusty.