Caseras Arepas

1.

Wymieszaj wodę i sól razem w misce.

2.

Stopniowo mieszaj mąkę kukurydzianą palcami z wodą, aż mieszanina utworzy miękkie, wilgotne, giętkie ciasto.

3.

Podziel ciasto na 8 piłeczek golfowych i spłaszcz każdą na kotlety o grubości około 3/8 cala.

4.

Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu, aż zacznie się świecić.

5.

Pracując partiami, smaż kukurydziane tortille na gorącym oleju, aż uzyskają złoty kolor, 4 do 5 minut z każdej strony Przełóż ugotowane arepas na ręcznik papierowy - wyłożona płytą do odsączenia, aż ostygnie na tyle, aby można ją było obsłużyć .

6.

Pokrój połowę każdego ciasta poziomo cienkim ząbkowanym nożem, aby utworzyć kieszonkę na pitę.