California Sherry Chicken

Umieścić kurczaka w zamykanej plastikowej torebce z mąką, solą i pieprzem. Zamknąć torebkę i wstrząsnąć, aby pokryć. Wyjmij kurczaka z torby, strzepując nadmiar mąki.

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Zrumień kurczaka z każdej strony około 5 minut, lub do złotego koloru.Zdejmij z patelni i odstaw.

Na tej samej patelni wymieszaj sherry, bulion, czosnek i wyciśniętą cytrynę i zagotuj. Włóż kurczaka na patelnię, zmniejsz ogień do niskiej temperatury i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany i nie będzie już różowy w środku.

Tymczasem podsmaż marchewkę i cukinię na osobnej średniej patelni do miękkości. Dodaj do gotującego kurczaka i sosu i podgrzej przed podaniem.