Bubba's BBQ Flank Steak

Wykonaj ukośne nacięcia w poprzek steku po obu stronach. Tnij ukośnie co około 1/4 do 1/2 cala, a następnie przetnij po przekątnej w przeciwnym prostopadłym kierunku. Powtórz z drugiej strony steku, aby zakończyć poprzeczne cięcia, które będą zmiękczać mięso. Gdy mięso jest gotowe, niektóre kawałki będą bardzo długie. Odetnij najdłuższe kawałki, aby nie miały mniej niż 18 cali długości.

Ubij oliwę z oliwek, czerwone wino, pietruszkę, bazylię, ocet balsamiczny, sos sojowy, czosnkiem i liśćmi laurowymi w dużej szklanej lub ceramicznej misce. mostek i wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Przykryj miskę folią i marynuj w lodówce przez 8 godzin lub przez noc.

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do średniej temperatury i lekko naoliw grill .Usunąć steki z boków z marynaty i strzepnąć nadmiar. Wyrzucić pozostałą marynatę.

Gotować stek z boku na rozgrzanym grillu do pożądanego stopnia wysmażenia, około 10 minut z każdej strony na średnim ogniu. Gdy jest już prawie gotowy, posmaruj steki sosem barbecue i gotuj przez 2 minuty. Flip steki, polać sosem barbecue i gotować jeszcze 2 minuty.