Bobotie

Podgrzej wodę w rondlu na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia i dodaj plasterki cebuli. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta, 3 do 5 minut. Usuń cebulę i drobno posiekaj.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotuj i mieszaj, aż cebula się lekko zrumieni.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Nasmaruj naczynie do pieczenia 7x11 cali.

Namocz kromkę chleba w mleku i delikatnie wyciśnij mleko, odstawić mleko, pokruszyć chleb do dużej miski, wymieszać chleb z mieloną wołowiną, curry w proszku, 1 jajkiem, cukrem, solą, czarnym pieprzem, kurkumą, octem, chutney, migdałami i rodzynkami.

Umieść masę w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Zanurz liście laurowe w mięsie. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.

Pozostałe jajko ubij z 3 łyżkami l wlać osuszone Zalej mięso i piecz przez kolejne 30 minut.