Bengalskie Curry Z Kurczaka Z Ziemniakami

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż i mieszaj cebulę na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Zmniejsz ogień do średniego; dodaj pomidory do mieszanki i gotuj, aż pomidory będą papkowate, 5 do 10 minut. Dopraw pieprzem cayenne, curry w proszku, garam masala, kurkumą i kminkiem; gotuj i mieszaj kolejne 5 minut.

Dodaj kurczaka i ziemniaki do mieszanki na patelni; gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu , aż ziemniaki zmiękną, a kurczak nie będzie już miękki. 1/2 różowy w środku, około 20 minut. Posyp mieszankę kolendrą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podawaj na gorąco.