Basic Babka

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 338 kalorii, białko 7,4 g, węglowodany 34,7 g, tłuszcz 20 g, cholesterol 54 mg, sód 158,1 mg .


Przygotowanie przepisu

1.



Do gorącego mleka w małej misce wymieszać biały cukier, 1/4 szklanki masła i sól, aż masło się rozpuści i mieszanina będzie ciepła.

2.



W misce roboczej miksera stojącego wyposażonego w łopatkę posyp drożdże ciepłą wodą; wymieszaj do rozpuszczenia .

3.



Do mieszanki drożdżowej wmieszaj mieszankę mleka.

4.



Dodaj 2 jajka i 2 1/2 szklanki mąki; ubijaj na dużym ogniu, aż się połączą.

5.



Mikserem na niskim poziomie dodaj pozostałe 2 szklanki mąki po 1/2 szklanki.

6.



Przełącz na hak do ciasta; mieszaj, aż ciasto odciągnie się od boków miski, około 5 minut.

7.



Umieść ciasto w dużej, lekko naoliwionej misce, obracając ciasto, aby pokryło górę.

8.



Przykryj ręcznikiem i pozwól wyrosnąć w ciepłym miejscu do podwojenia, około 1 godziny.

9.



Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj nadzienie z orzechów pekanowych Lekko ubij 3 jajka w dużej misce Dodaj brązowy cukier, 1/3 szklanki roztopionego masła ekstrakt z etidy, cynamonu i wanilii.

10.



Złóż orzechy.

11.



Ubij ciasto.

12.



Wyłóż ciasto na dużą, posypaną mąką powierzchnię, przykryj miską i odstaw na 10 minut.

13.



Wyłóż trzy patelnie do bochenków o wymiarach 9x5 cali pergaminem, pozostawiając 2-calowy nawis na dłuższych bokach.

14.



Podziel ciasto na trzy części; co trzecią rozwałkować na 12-calowy kwadrat na lekko posypanej mąką powierzchni.

15.



Łyżką 1/3 nadzienia z orzechów pekan do każdego kwadratu ciasta, rozciągając się do 1/2 cala od krawędzi.

16.



Zwiń każdy kwadrat mocno jak bułkę z galaretką.

17.



Ściśnij końce i szwy, aby uszczelnić.

18.



Używając dłoni, przetaczaj polana w tę i z powrotem, aż będą równomiernie okrągłe.

19.



Za pomocą ostrego noża lub skrobaczki do ciasta przeciąć 1 kłodę wzdłuż na pół, aby uformować 2 zadrapane nitki.

20.



Pracując szybko, skręć nitki luźno razem, wyciętymi bokami na zewnątrz, wykonując 2-3 szerokie, poziome skręty.

21.



Ułóż na jednej z przygotowanych patelni, klepiąc luźne nadzienie i w razie potrzeby podwijając końce.

22.



Może teraz wygląda to jak bałagan, ale wychodzi pięknie!, Powtórz z pozostałymi polanami i patelniami.

23.



Przykryj patelnie ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.

24.



Bochenki nie powinny wznosić się ponad wierzch patelni.

25.



Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

26.



Posmaruj wierzchy bułek pozostałymi 2 łyżkami roztopionego masła.

27.



Piecz bułki, aż się napuszą, ładnie się zrumienią, a termometr włożysz do środka rejestru 200 stopni F (93 stopni C), 35 do 45 minut.

28.



Namiot z folią, jeśli wierzchy zrumienią się przed upieczeniem bochenków.

29.



Schłodzić w garnkach przez 10 minut, następnie za pomocą pergaminu wyjąć z garnków i przenieść na ruszt.

30.



Całkowicie ostudzić, około 1 godziny.

31.



Zeszklij, jeśli chcesz, a następnie pokrój w poprzek, aby podać.

Komentarze do przepisów Basic Babka

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Europejski Czarny Chleb

Europejski Czarny Chleb

Widzieć Europejski Czarny Chleb
przepisy Niemieckie Bułeczki

Niemieckie Bułeczki

Widzieć Niemieckie Bułeczki
przepisy Wypiekacz do chleba Challah I

Wypiekacz do chleba Challah I

Widzieć Wypiekacz do chleba Challah I

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy Przepisy na chleb drożdżowy

Przepisy na chleb drożdżowy

Widzieć Przepisy na chleb drożdżowy

Inne przepisy w kategorii "Przepisy na chleb drożdżowy"