Banh Xeo (wietnamskie naleśniki z krewetkami)

1.

Marynować krewetki i polędwiczki wieprzowe z sosem rybnym i MSG w szklanej lub ceramicznej misce przez 30 minut, Wymieszać mąkę ryżową, wodę, mleko kokosowe, zieloną cebulkę i puder szafranowy, Podgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię na średnim ogniu Wlej 1/4 mieszanki mąki ryżowej i smaż duży, cienki naleśnik, aż bąbelki i brzegi będą suche, 3 do 4 minut Łyżka 1/4 mieszanki wieprzowo-krewetkowej na naleśnik Zmniejsz podgrzej do średniej, dodaj 1/4 kiełków fasoli i bazylii, odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony przez 2 do 3 minut.

2.

Złóż naleśnik na pół i przełóż na talerz.

3.

Powtórz z pozostałym cieście i nadzieniem.

4.

Wymieszaj sok naleśnikowy z limonki, sos rybny, wodę, cukier, czerwone papryczki chili, czosnek i glutaminian sodu na sos Do zjedzenia obtocz naleśniki w zielonym liściu musztardy i zanurz w zieleni musztardy do sosu.