Bakłażan Parmigiana I

Posyp plasterki bakłażana z obu stron solą. Umieść plastry w durszlaku i umieść talerz pod durszlakiem, aby złapać płyn, który będzie się pocić z bakłażana. Odstaw na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C) W średniej misce wymieszaj ricottę, mozzarellę i 1/4 szklanki parmezanu. Wymieszaj jajko i bazylię.

Opłucz bakłażana w zimnej wodzie Gotuj, aż cała sól zostanie usunięta. Na dużej patelni , rozgrzać 4 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.Ułożyć warstwę bakłażana na patelni, przyrumienić z każdej strony.Powtórz z pozostałymi plasterkami bakłażana , w razie potrzeby używając dodatkowego oleju.

W naczyniu do pieczenia o wymiarach 9x13 cali równomiernie rozprowadzić 1 1 /2 szklanki sosu do spaghetti Połóż pojedynczą warstwę plasterków bakłażana na wierzchu sosu Posyp bakłażanem sosem połowa masy sera Powtarzaj proces nakładania warstw, aż cała mieszanka z bakłażana zostanie wykorzystana do i ser. Resztę sosu polać warstwami i posypać pozostałym parmezanem

Piec 30 do 45 minut w nagrzanym piekarniku, aż sos będzie musujący"].