Przygotowanie: 20 min
Gotować: 45 min
łącznie: 1 godz. 5 min
Podaje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 426 kalorii, białko 19g, węglowodany 37,7g, tłuszcz 22,8g, cholesterol 37,6mg, sód 1834,2mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu; dodaj cebulę i czosnek.
2.
Smaż, aż cebula będzie miękka, około 5 minut.
3.
Dodaj kiełbasę; smaż i mieszaj, aż będzie smażona.
4.
Kiełbasa przyrumieni się i rozpadnie, 5 do 7 minut.
5.
Dodaj ziemniaki; gotuj i mieszaj, aż lekko się zrumienią, około 3 minut.
6.
Wymieszaj bulion z kurczaka, 1/2 szklanki wody i zupę w mieszance ziemniaczanej; doprowadź do wrzenia.
7.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 15 minut.
8.
Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu; dodaj 3 szklanki szpinaku i gotuj aż zmięknie, około 5 minut.
9.
Odcedź i zachowaj 1/2 wody z rondla.
10.
Połącz 3 szklanki szpinaku, 1/2 szklanki wody ze szpinaku, bazylia, 1 /4 szklanki parmezanu i orzeszków pinii w robocie kuchennym, mieszać do uzyskania gładkiego pesto.
11.
Mleko i czarny pieprz wmieszać do zupy; dusić aż do podgrzania, od 2 do 3 minut.
12.
Dodaj ugotowany szpinak i wymieszaj.
13.
Podawaj zupę w miseczkach i posyp każdą 1 łyżką parmezanu i 1 łyżką pesto.
