Yia Yia Baklava

Mélanger l'eau, 2 tasses de sucre, les clous de girofle, le bâton de cannelle et la moitié du jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la consistance du sirop soit atteinte, environ 15 minutes . Incorporer la moitié restante du jus de citron dans le sirop. Filtrer et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 30 minutes.

Incorporer les noix, 1 tasse de sucre, la cannelle moulue et la muscade dans un bol.

Préchauffer le four à 350 degrés F ( 175 °C). Beurrer le fond et les côtés d'un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces, " " Placer la pâte phyllo sur une surface propre et sèche et couvrir d'une pellicule plastique. Couvrir la pellicule plastique avec une serviette humide.

Placer 1 feuille de pâte phyllo dans un plat allant au four préparé et badigeonner légèrement de beurre Placer une autre feuille de pâte filo phyllo sur le dessus, badigeonner de beurre Répéter les couches et badigeonner c avec 4 autres feuilles de pâte phyllo.

Étendre délicatement 1/3 du mélange de noix en une couche uniforme sur la pâte phyllo dans le plat allant au four. Déposer une feuille de pâte phyllo sur le mélange de noix et beurrer. Répétez les couches et beurrez 3 autres feuilles de pâte.

Étendez encore 1/3 du mélange de noix en une couche uniforme sur le dessus de la pâte phyllo dans le plat de cuisson. Déposer une feuille de pâte phyllo sur le mélange de noix et beurrer. Répétez les couches et beurrez 3 autres feuilles de pâte.

Étendez le 1/3 restant du mélange de noix de pécan en une couche uniforme sur le dessus de la pâte phyllo dans le plat de cuisson. Déposer une feuille de pâte phyllo sur le mélange de noix et beurrer. Répéter les couches et beurrer avec les 5 feuilles de pâte restantes. Couper le baklava en diamants de 1 pouce

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 35 à 45 minutes

Verser le sirop refroidi sur le baklava cuit et réfrigérer pendant 1 jour pour absorber le sirop