Whiz Wit' Chili

Chauffer suffisamment d'huile d'olive pour enrober légèrement les oignons dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon dans l'huile, assaisonner de sel d'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 7 à 10 minutes. Retirer les oignons dans une assiette recouverte d'essuie-tout pour les égoutter.

Chauffez plus d'huile dans la casserole au besoin pour bien enrober les poivrons d'huile. Incorporer le poivron vert dans l'huile chaude et assaisonner de sel d'ail. Cuire et remuer le poivre jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes; transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter.

Chauffez plus d'huile dans la casserole au besoin pour bien enrober le bœuf d'huile. Incorporer le bœuf tranché dans l'huile chaude; assaisonner de sel d'ail. Cuire le bœuf, en brisant les morceaux agglomérés avec une cuillère tout en remuant, jusqu'à ce qu'il soit presque doré, environ 5 minutes. Assaisonner le bœuf avec le mélange d'assaisonnements pour chili et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rosé, 2 à 3 minutes de plus.

Incorporer la tartinade de fromage fondu au mélange de bœuf. Verser la sauce tomate épicée sur le bœuf et remuer jusqu'à ce que le fromage et la sauce soient bien mélangés. Ajouter juste assez de sauce tomate au mélange de boeuf pour que le boeuf puisse mijoter dans le liquide mais ne soit pas submergé; ajouter les haricots rouges, l'oignon cuit et le poivron cuit. Ajoutez à nouveau plus de sauce tomate au mélange pour juste enrober les ingrédients. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf et les haricots atteignent la texture désirée, de 30 à 60 minutes.