Waynesboroughs
Prep ::
30 minutes
Total : :
30 minutes
Serves ::
10
Yield ::
10 portions
Ingrédients
5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
saucisse de porc de 1 livre
6 œufs
10 tortillas de farine (8 pouces)
Préparation
1
Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas molles. Égoutter et remettre dans la casserole.
2
Dans une grande poêle, faire dorer la saucisse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Égoutter et réserver.
3
Couvrir la petite poêle avec un vaporisateur d'huile végétale. À feu moyen, brouiller les œufs.
4
Mélangez les pommes de terre, les saucisses et les œufs brouillés et placez-les sur des tortillas de farine.
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