Quesadillas Great Brunch de Big Bob

Chauffer la poêle à feu vif et ajouter l'oignon haché, la tomate, le jalapeno et la coriandre. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lorsque les légumes sont ramollis, casser les œufs dans la poêle. Laisser les œufs cuire complètement d'un côté, puis retourner et cuire l'autre côté.

Lorsque les œufs sont cuits, chauffer les tortillas dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Placer une tortilla sur une assiette et garnir avec le mélange d'œufs. œuf et fromage râpé. Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de guacamole et crème sure.