Vivaneau au four avec crevettes et champignons

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Faire fondre le beurre pour la sauce à la crème dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que l'oignon soit translucide, 5 à 7 minutes.

Mettre la farine et l'assaisonnement créole dans le mélange d'oignons pour faire une pâte. Ajouter lentement moitié-moitié, en fouettant constamment. Ajouter le xérès, le jus de citron, le basilic , et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe, 3 à 4 minutes. Retirer du feu. Ajouter la mozzarella; remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus et combinés.

Assaisonner légèrement le vivaneau et les crevettes des deux côtés avec les fruits de mer assaisonnement. Disposer le vivaneau en une seule couche dans le plat de cuisson préparé. Couvrir avec les crevettes et les champignons. Verser la sauce à la crème p ou au-dessus Saupoudrer de parmesan.

Cuire, à découvert, dans un four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les crevettes soient rose vif à l'extérieur et que la chair soit opaque, environ 30 minutes". -| - Vivaneau rouge au four avec crevettes et champignons