Vivaneau au four aux agrumes et au gingembre

1.

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C), Faites trois entailles de chaque côté du poisson avec un couteau bien aiguisé.

2.

Cela empêchera le poisson de s'enrouler pendant la cuisson.

3.

Placez le poisson dans un plat peu profond allant au four.

4.

ou dans une rôtissoire.

5.

Garnir chaque côté de gingembre frais, puis d'oignons verts et de tomates.

6.

Assaisonner de sel de mer.

7.

Couper la moitié du citron vert et placer les tranches sur le poisson.

8.

Arroser de sauce soja et presser l'autre moitié citron vert sur le poisson.

9.

Coupez le citron en deux et placez-le dans la poêle.

10.

Couvrez tout le plat de papier d'aluminium.

11.

Cuire le poisson jusqu'à ce que la viande soit opaque et se défasse à la fourchette, environ 20 minutes.

12.

Presser les moitiés de citron cuites sur le poisson avant de servir.

13.

Servir le filet sur le dessus d'abord, puis soulevez doucement l'épine dorsale, tout en aidant à retirer la viande des os avec le couteau.

14.

C'est beaucoup plus facile que d'essayer de retourner le poisson .