Meilleure sauce aux palourdes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoutez les linguines et ramenez l'eau à ébullition. Laissez les linguines cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez-les bien. ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Égoutter les boîtes de palourdes hachées, en réservant la moitié du jus.

Incorporer les palourdes, le jus réservé, le beurre, le sel et le poivre et le vin. Faire mijoter le mélange pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réduite 1 /3 et épaissi.

Verser la sauce aux palourdes sur les linguines et servir.