Vinaigrette César primée par le chef Gerard
Prep::
30 mins
Total::
30 mins
Servings::
6
Yield::
6 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d'oignon vert haché
1 cuillère à café de sel de céleri
1 cuillère à café d'origan frais haché
1 cuillère à café de basilic frais haché
1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
1 à soupe de paprika
2 grosses gousses d'ail hachées
2 tasses d'huile d'olive (de type Bertolli®)
3 cuillères à soupe de vin de Bourgogne (facultatif)
½ tasse de vinaigre de vin
1 boîte (8 onces) tomates étuvées, écrasées
Préparation
1
Moudre le persil, les oignons verts, le sel de céleri, l'origan, le basilic, le poivre noir, le paprika et les gousses d'ail pour créer une pâte. Mélanger la pâte avec de l'huile d'olive, du vin de Bourgogne, du vinaigre de vin blanc et des tomates étuvées dans un mélangeur. Mélanger pour 5 minutes. Réfrigérer. Bien mélanger avant de servir.
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