Name: Sauce tartare de grand-mère
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 4 jaunes d'œufs cuits chacun; 3 gros jaunes d'œufs crus et frais; ½ tasse d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de crème sure; 1 cuillère à café de jus de citron, ou goûter

Ingrédients

4 jaunes d'œufs cuits chacun

3 gros jaunes d'œufs crus et frais

½ tasse d'huile d'olive extra vierge

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe de crème sure

1 cuillère à café de jus de citron, ou goûter

Préparation

Pressez les jaunes d'œufs durs à travers un tamis à mailles fines dans un bol en porcelaine. Ajoutez les jaunes d'œufs crus et battez jusqu'à consistance mousseuse et crémeuse. Ajoutez de l'huile, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant constamment jusqu'à consistance lisse. crème et jus de citron.

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