Sauce à la saucisse III

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire sauter la saucisse pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporer la margarine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, puis incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâteux.

Réduire le feu à feu moyen-doux et lentement ajouter le lait, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant et la consistance désirée. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.