Vinaigrette à l'ancienne

Préchauffez le four à 375 °F (190 °C). Vaporisez légèrement un plat allant au four d'un aérosol de cuisson.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon, le céleri et 1 cuillère à café de sel dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 5 minutes. Assaisonner avec du poivre noir, de la sauge, du thym, du romarin et du poivre de Cayenne ; cuire et remuer environ 1 minute.

Retirer la poêle du feu et ajouter le bouillon de poulet.

Combiner les craquelins écrasés et le mélange d'oignons dans un grand bol. Ajouter l'œuf et la crème ; mélanger jusqu'à homogénéité. Assaisonner de sel et de poivre noir.

Étaler uniformément le mélange de biscuits dans un grand plat allant au four et lisser le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit brun doré, 40 à 45 minutes.