Vinaigrette à la coriandre et à la lime
Prep ::
30 mins
Total ::
30 mins
Portions ::
16
Yield ::
2 tasses
Ingrédients
1 piment jalapeno, épépiné et haché grossièrement
1 gousse d'ail
¾ cuillère à café de racine de gingembre frais hachée
¼ tasse de jus de citron vert
⅓ tasse de miel
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
½ cuillère à café sel, ou au goût
¼ tasse de feuilles de coriandre tassées
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
Préparation
1
Mettre le piment jalapeño, la gousse d'ail et le gingembre dans un robot culinaire ou un mixeur ; mélanger jusqu'à ce que le jalapeño et l'ail soient finement hachés. Incorporer le jus de citron, le miel, le vinaigre balsamique et le sel, ajouter les feuilles de coriandre ; mélanger quelques fois pour mélanger. Démarrer le robot culinaire ou le mélangeur et verser lentement un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la vinaigrette. Assaisonner au goût avec du sel avant de servir.
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