Name: Velouté De Poulet
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tasses de lait; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de sucre blanc; 2 tasses de viande de poulet cuite finement hachée; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de terre poivre noir; ½ cuillère à café d'ail en poudre

Portions : 4

Rendement : 4 à 6 portions

Ingrédients

4 tasses de lait

2 cuillères à soupe de farine tout usage

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de sucre blanc

2 tasses de viande de poulet cuite finement hachée

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de terre poivre noir

½ cuillère à café d'ail en poudre

Information nutritionnelle

Par portion: 330 calories, protéines 27,5 g, glucides 21,1 g, lipides 14,6 g, cholestérol 72 mg, sodium 426,7 mg.

Préparation de la recette

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile.

Ajouter progressivement la farine.

Laisser former une pâte ou un roux.

Puis ajouter progressivement le lait, en continuant à remuer jusqu'à épaississement.

Ajouter le poulet au mélange de sauce blanche.

Ajouter le sucre, sel, poivre et poudre d'ail.

Bien mélanger et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Si la soupe n'est pas aussi épaisse que vous le souhaitez, mélanger une petite quantité de fécule de maïs avec une petite quantité d'eau et ajouter à la soupe.

Laisser mijoter pendant 10 minutes.