Velouté De Poulet
Portions ::
4
Rendement ::
4 à 6 portions
Ingrédients
4 tasses de lait
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sucre blanc
2 tasses de viande de poulet cuite finement hachée
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de terre poivre noir
½ cuillère à café d'ail en poudre
Préparation
1
Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile. Ajouter progressivement la farine. Laisser former une pâte ou un roux. Puis ajouter progressivement le lait, en continuant à remuer jusqu'à épaississement.
2
Ajouter le poulet au mélange de sauce blanche. Ajouter le sucre, sel, poivre et poudre d'ail. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
3
Si la soupe n'est pas aussi épaisse que vous le souhaitez, mélanger une petite quantité de fécule de maïs avec une petite quantité d'eau et ajouter à la soupe. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
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