Ultimate Comfort Food

Pour le bouillon : Dans une grande casserole à feu vif, placez les morceaux de poulet, le piment, la carotte, le céleri, l'oignon, le laurier, l'ail et le bouillon de poulet. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir, et laisser mijoter 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le poulet se détache facilement des os. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Le lendemain, retirer le gras du dessus de la soupe et retirer les morceaux de poulet. Désosser le poulet et couper la viande en petits morceaux. Jeter les os et réserver la viande. À l'aide d'une écumoire, retirer et jeter les légumes. Remettre la casserole sur la cuisinière à feu vif et cuire. porter à ébullition. Réduire le feu à doux pendant 10 à 15 minutes, ajouter la crème épaisse et bien mélanger.

Dans un petit bol séparé, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau et ajouter à la casserole. Remuer jusqu'à épaississement et faire des boulettes de viande pendant que le bouillon est réduit.

Pour les boulettes de viande : dans un grand bol, mélanger la farine et la crème épais, en mélangeant bien. Rouler en boules d'environ 1 1/2 pouces de diamètre. Déposer délicatement les boules dans la soupe frémissante et cuire 7 minutes. Couvrez ensuite la soupe et laissez cuire encore 7 minutes. Ajouter le poulet, bien remuer et laisser chauffer.