Tzatziki I.

1.

« Placer les quartiers de concombre dans une petite passoire et saupoudrer uniformément de sel.

2.

Laisser égoutter 30 minutes.

3.

Sécher avec du papier absorbant et hacher grossièrement dans un robot culinaire.

4.

Égoutter le concombre dans la passoire pendant 30 minutes supplémentaires.

5.

 » , « Remettre le concombre au robot culinaire avec l'ail, le jus de citron, le yogourt et le vinaigre.

6.

Bien mélanger.

7.

Ajuster le vinaigre et le sel au goût.

8.

Verser l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

9.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.