Twenty Minute Scones

Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Ajouter l'huile, 2 tasses de farine et le sel; bien mélanger pour combiner. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout.Lorsque la pâte est homogène, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.Graisser légèrement un grand bol, placer la pâte dans un bol et tourner pour enrober d'huile . Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 40 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Détourner la pâte sur un surface légèrement farinée et diviser en trois parties égales. Diviser chaque gros morceau en 6 morceaux plus petits. Façonner les morceaux en cercles. Disposer les ronds dans le moule préparé. Couvrir les rouleaux avec un chiffon h ou une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 20 minutes.

Battre le blanc d'œuf et l'eau. Badigeonnez délicatement les rouleaux avec l'œuf battu, puis faites cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés.