Tranches de boeuf s Avec Texas Chili

Prep:: 20 min Cook:: 45 min Additional:: 2 hrs Total: : 3 hrs 5 min Servs:: 6 Rendement :: 6 portions
Tranches de boeuf s Avec Texas Chili
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Ingrédients

2 livres de steak rond
1 cuillère à café d'attendrisseur de viande
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à café de poudre de chili
1 boîte (8 onces) de ketchup
1 citron tranché
2 cuillères à soupe de cassonade
½ cuillère à café de poudre de moutarde
¼ cuillère à café de sauce piquante
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Préparation

1

Vaporiser la viande avec un attendrisseur à viande. Placer dans un plat de cuisson en verre peu profond assez grand pour contenir de la viande. Mélanger l'oignon, l'ail, le vinaigre, l'huile, la sauce Worcestershire et la poudre de chili et verser sur le steak. Laisser mariner 2 heures ou plus au réfrigérateur.

2

Préchauffer le gril à feu moyen-doux.

3

Badigeonner le gril d'huile. Transférer le steak sur le gril, en réservant la marinade. Cuire, couvert, pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'au degré de cuisson désiré, en le retournant une fois. minutes hors du feu.

4

Pendant que la viande cuit, préparer la sauce. Mélanger la marinade réservée, le ketchup, les quartiers de citron, la cassonade, la poudre de moutarde et la sauce piquante dans une casserole moyenne. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.

5

Trancher la viande contre le grain. Verser la sauce sur le steak et servir.

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