Coq Pinto du Costa Rica

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes. Ajouter les haricots noirs avec leur jus, le sel et le poivre. Faire sauter jusqu'à ce qu'une partie du liquide évaporer, 3 à 5 minutes. Ajouter le riz

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient mélangées, environ 15 minutes"].