Tostadas aux crevettes

1.

Dans une poêle moyenne, chauffer les 3 tasses d'huile à 300 degrés F (150 degrés C).

2.

Dans un robot culinaire, mélanger les crevettes, le gingembre, l'ail et les châtaignes d'eau; battre jusqu'à consistance lisse.

3.

une pâte.

4.

Ajouter le sel , poivre, xérès, blanc d'œuf et bicarbonate de soude.

5.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

6.

Couper chaque tranche de pain coupé en quatre, en faisant 4 triangles chacun.

7.

Répartir le mélange de crevettes sur chaque tranche de pain; saupoudrer de graines de sésame.

8.

Faire frire les crevettes tostadas jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9.

Égoutter sur du papier absorbant.