Tom Ka Gai d'Adrienne

Name: Tom Ka Gai d'Adrienne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 2 gousses d'ail finement tranchées; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; ¼ tasse de citronnelle hachée; 2 cuillères à café de piment rouge broyé; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 à thé de cumin moulu; 1 demi-poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en fines lanières; 1 oignon, tranché finement; 2 tasses de bok choy, râpé; 4 tasses d'eau; 1 (10 oz) boîte de noix de coco lait; ¼ tasse de sauce de poisson; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1h

Serves: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 255 calories, protéines 17,2 g, glucides 9,3 g, lipides 17,9 g, cholestérol 34,2 mg, sodium 1157,7 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l'huile d'arachide.

Ajouter l'ail, le gingembre, la citronnelle, le poivron rouge, la coriandre et le cumin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 2 minutes.

Ajouter le poulet et l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit blanc et l'oignon est translucide, 5 minutes Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il commence à flétrir, 5 à 10 minutes Ajouter l'eau, le lait de coco, la sauce de poisson et la coriandre Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs soient bien mélangées, 30 minutes.