Tofu Frit Nature

Placez le tofu sur une assiette et placez une autre assiette sur le dessus. Placez un poids de 3 à 5 livres sur le dessus. Appuyez sur le tofu pendant 20 à 30 minutes ; égouttez et jetez tout liquide accumulé.

Couper le tofu en bandes de 2 x 4 pouces d'environ 1 /4 pouce d'épaisseur.

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faites cuire les lanières de tofu dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Empilez les lanières de tofu horizontalement sur une assiette avec des côtés inclinés, comme une soucoupe de tasse à thé.

Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle. Ajouter les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 10 à 20 secondes. Placer les oignons verts sur le tofu pendant qu'ils grésillent encore. Haut avec de la sauce soya. Laisser reposer jusqu'à ce que le tofu absorbe les saveurs, 3 à 5 minutes.