Tempeh au four

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Placer l'huile et le poivron rouge broyé dans une cuisinière de 2 pintes et une casserole allant au four. Faire sauter à feu moyen 1 minute. Ajouter le poireau, l'échalote, le poivron rouge et l'ail Faire sauter 3 minutes Ajouter les carottes et les courgettes Faire sauter en remuant fréquemment pendant 5 minutes Ajouter le tempeh et faire revenir 5 minutes de plus Ajouter le sherry, la tomate et le tamari Faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires.

Couvrir la casserole et cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes.