Tarte facile au poulet tamale

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

Mélanger le mélange de pain de maïs, le lait et les œufs dans un bol ; la pâte sera un peu grumeleuse. Réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant environ 1 minute. Ajouter le poulet, les piments poblano, la poudre de chili, le cumin et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet se désagrège et soit tendre. Faire dorer, 5 à 7 minutes.

Ajouter les tomates en dés, le maïs, haricots, olives et sauce enchilada; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 5 minutes. Verser le mélange dans un bol. Moule de 9 x 13 pouces et verser dans la pâte à pain de maïs. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture de pain de maïs soit dorée, environ 25 minutes.