Tarte aux pommes Top Secret

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C), Étaler une boule de pâte pour qu'elle tienne dans un moule à tarte de 9 pouces.

2.

Placer la croûte inférieure dans le moule à tarte.

3.

Étaler la croûte supérieure et réserver.

4.

Dans un grand bol, mélanger les pommes tranchées, le sucre blanc, la cassonade, 2 cuillères à soupe de farine, la cannelle, la muscade, la coriandre, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

5.

Bien mélanger et verser dans la croûte à tarte.

6.

Arroser avec la cuillère à soupe de beurre restante.

7.

Garnir du dessus croûte, sceller les bords et couper l'excédent de pâte.

8.

Faire plusieurs petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

9.

Saupoudrer le dessus de sucre turbinado.

10.

Cuire au four préchauffé pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit pétillant.