Name: Tarte aux pommes en conserve
Yield: 7
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4u2009½ tasses de sucre blanc; 1 tasse de fécule de maïs; 2 cuillères à café de cannelle moulue; ¼ cuillère à café de muscade moulue; 2 cuillères à café de sel; 10 tasses d'eau; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 gouttes de colorant alimentaire jaune; 6 livres de pommes

Portions : 56

Rendement : 7 pintes

Ingrédients

4u2009½ tasses de sucre blanc

1 tasse de fécule de maïs

2 cuillères à café de cannelle moulue

¼ cuillère à café de muscade moulue

2 cuillères à café de sel

10 tasses d'eau

3 cuillères à soupe de jus de citron

2 gouttes de colorant alimentaire jaune

6 livres de pommes

Information nutritionnelle

Par portion: 97 calories, protéines 0,1 g, glucides 25 g, lipides 0,1 g, sodium 85 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et la noix de muscade.

Ajouter le sel et l'eau et bien mélanger.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le colorant alimentaire.

Stérilisez les bocaux de conserve, les couvercles et les anneaux en les faisant bouillir dans une grande casserole d'eau.

Pelez, épépinez et tranchez les pommes.

Emballez les tranches de pomme dans des bocaux de conserve chauds, en laissant un espace de 1/2 pouce au sommet.

Remplissez les bocaux avec du sirop chaud et retirer délicatement les bulles d'air avec un couteau, Mettez les couvercles et faites cuire au bain-marie pendant 20 minutes.