Tarte aux patates douces VIII

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Mélanger les pommes de terre et le beurre fondu dans un bol à mélanger. Mélanger les œufs, le sucre, le lait, la muscade, la vanille, le citron et la crème à fouetter légère dans le mélange de pommes de terre. Battre jusqu'à ce que bien mélangé et lisse ; verser dans la croûte à tarte.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou froid.