Tarte aux échecs noix de coco et noix de coco

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, le sucre, la farine, le jus de citron, la vanille et la margarine. Battre les œufs jusqu'à consistance lisse. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco et les noix. Puis verser le mélange dans la pâte à gâteau.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 55 minutes. Assurez-vous de couvrir le gâteau avec du papier d'aluminium. Temps de cuisson de 10 à 15 minutes.

Le gâteau sera un peu "fragile" lorsqu'il sera retiré du four, mais se raffermira en refroidissant.