Tarte au brownie au beurre

Chauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graisser légèrement un moule à tarte de 9 pouces.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la poudre à pâte jusqu'à formation de pics mous. Ajouter la crème de tartre en battant constamment. Ajouter 1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant constamment jusqu'à la formation de pics fermes.

Casser les biscuits Graham en morceaux de 1 pouce. Incorporer les biscuits Graham et couper les moitiés de noix de pécan dans le mélange d'œufs battus. Verser dans le moule à tarte.

Cuire la tarte au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir la tarte à température ambiante sur une grille métallique de refroidissement.

Dans un petit bol refroidi avec des batteurs refroidis, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le reste 1/4 tasse de sucre et de vanille à la crème, en continuant de battre jusqu'à consistance lisse. Des pics fermes se forment. Ne pas dépasser. Verser la crème fouettée avec saveur sur le gâteau refroidi. Saupoudrer de noix sur le dessus et réfrigérer jusqu'au moment de servir.