Tartelettes au beurre de citron

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole. Ajouter le zeste, le jus de citron et 1 1/2 tasse de sucre. Battre les œufs et les jaunes d'œufs jusqu'à épaississement et ajouter au mélange de beurre citronné. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Refroidir.", " Battre 3 blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter graduellement 1/4 tasse de sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. une délicate couleur brune"].