Tarte à l'ananas IV

Préchauffer le four à 450 degrés F (225 degrés C)

Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger le sucre, le jus de citron et l'ananas haché. Verser dans la croûte à tarte et parsemer le dessus de beurre. Garnir de la croûte supérieure, en sertissant les bords pour sceller et en coupant des fentes pour les évents de vapeur.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, puis réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire encore 35 minutes, jusqu'à ce que brun doré.