Tarte à la crème anglaise

Name: Tarte à la crème anglaise
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: PT1Hour
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 croûte de tarte non cuite (9 pouces); 3 jaunes d'œufs battus; ½ tasse de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange; 1 tasse de jus d'orange; 3 blancs d'œufs; 6 cuillères à soupe de sucre blanc; 1 grosse orange tranchée

Prep: 15 mins

Cook: 45 minutes

Total: 1 hour

Serves: 8

Yield : Gâteau de 1 à 9 pouces

Information nutritionnelle

Par portion: 270 calories, protéines 4,4 g, glucides 40 g, lipides 10,7 g, cholestérol 80,6 mg, sodium 151,3 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 450 degrés F (225 degrés C), Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron.

Ajouter la farine, le beurre fondu, le zeste d'orange râpé, et le jus d'orange.

Bien mélanger, puis verser dans la pâte feuilletée.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire 25 minutes de plus, jusqu'à ce que la crème soit prise.

Dans Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter graduellement 6 cuillères à soupe de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.

Étaler la meringue sur le gâteau en le recouvrant complètement.

Remettre au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

10.

Réfrigérer avant Garnir de tranches d'orange.